Грибы говорушки | Все про помидоры (томаты) - видео, фото, отзовы

 
 

Грибы говорушки

Начиная с грибов зонтов и кулаков, я начал рассказы про мало собираемые грибы, к таким грибам относится многочисленный отряд говорушек.

Наши старики называют все подобные мало собираемые грибы поганками. Я помню, как в детстве, ходя за грибами, иногда приносил из леса несколько говорушек, бабушка ругалась, разбирая мою корзинку, что опять притащил поганок, и безжалостно выкидывала их в помойное ведро.

Разумеется, говорушки не претендуют на достойные грибы среди пластинчатых, по любому лучше набрать груздей и волнушек. Но года бывают разные и в качестве дополнения к другим грибам, вполне можно прихватить и встретившуюся кучку говорушек.

Один из таких видов, которые я иногда беру, являются говорушки серые. Они растут в хвойных влажных лесах, образуя ведьмены круги. Грибы очень мясистые, с толстыми серыми шляпками, чуть заостренными к верху и толстыми ножками с клубневым утолщением у земли.

Они пригодны в основном для горячей засолки с дальнейшим добавлением их в другие грибы.

Их, не вымачивая отваривают в больших кастрюлях, где они показывают «фокус». Дело в том, что, не смотря на свою плотность, говорушки сильно увариваются, и, заложив полную кастрюлю этими грибами, на выходе вы получите едва ли пятую часть.

Но посолив и смешав их с другими солеными грибами, со временем они приобретут замечательный вкус, и не будут отодвигаться в сторону от других грибов даже на праздничной тарелке.

Разнообразие говорушек очень велико и не все они являются съедобными, поэтому грибники, которые их собирают, выбирают один – два понравившихся и легко распознаваемых вида, а остальные обходят стороной, оставляя их в лесу.

Смотрите видео серые гворушки:   

 

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (7 голосов, средний: 5,00 из 5)
Загрузка ... Загрузка ...

Если Вы хотите быть в курсе выхода новых статей и видео на сайте,
то заполните эту форму


Введите Ваш email адрес:
Ваше Имя Отчество
email рассылки

Возможно, Вам будет полезна эта информация:

  1. Строчки, первые весенние грибы
  2. Млечники
  3. Лисички

3 комментария к записи: “Грибы говорушки”

  1. 1
    K.MILLA:

    А у нас называется не говорушка, а рядовка серая.Берем их,когда других мало или нет совсем

  2. 2
    Валерий:

    Я считал, что это серые рядовки. Но не в этом суть. Прекрасные фото! Вот так именно они и растут: дорожками, кругами. Это поздний осенний гриб. У нас в Орехово-Зуевском районе он растет в еловых лесах. Есть у него немного «парфюмерный» запах, но в смеси с другими грибами он пропадает. Есть еще почти двойник этого гриба. Как называется не помню, но у него очень резкий запах хозяйственного мыла с чем-то сладким. Бывало наберешь целую корзину серых рядовок, а потом дома все нюхаешь, и половину выбросишь!

  3. 3
    Александр:

    У нас они называются рядовками, я предпочитаю называть серухами )))

    В сосновом бору растут до конца осени, даже морозов не боятся )

Оставьте комментарий

Добавить фотографию в комментарий

    Категории сайта / + слева раскрывает категории

”вверх"