Консервирование зеленых помидор | Все про помидоры (томаты) - видео, фото, отзовы

 
 

Консервирование зеленых помидор

В преддверии заморозков остается много зеленых помидоров, они уже будут не такие вкусные, как с куста, когда поспеют. Но и эти помидорки можно превратить в аппетитнейшую закуску.

Ингредиенты:

Помидоры зеленые — 1 кг  Соль — 1 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Уксус 9% — 70 мл

Чеснок — 5-7 зубчиков. Перец горький — 1-2 штуки. Зелень петрушки и сельдерея лучше сразу берите тройную норму.

Кстати, с красными, но не потерявшими упругость помидорами получается ни чуть не хуже.

Подготавливаем мытые овощи и зелень: помидоры режем на дольки, зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через чесночницу, горький перец  мелко шинкуем.

 

Все перемешиваем с солью, сахаром, уксусом и специями. Воды не добавлять! Накрыть крышкой. Сутки пусть постоит в тепле.

Когда помидоры осядут и дадут сок, разложить их по банкам. Потом в холодильник. Через неделю можно кушать.

Если заготавливаете такие помидорки на зиму, уксуса добавьте чуть больше. По банкам раскладывайте так, чтобы помидоры были полностью в соке. Стерилизовать литровые баночки 40 минут после закипания воды. Закатать.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (5 голосов, средний: 3,60 из 5)
Загрузка ... Загрузка ...

Если Вы хотите быть в курсе выхода новых статей и видео на сайте,
то заполните эту форму


Введите Ваш email адрес:
Ваше Имя Отчество
email рассылки

Возможно, Вам будет полезна эта информация:

  1. Зимний салат из зеленых помидор
  2. Острая аджика на зиму
  3. Суп из помидоров с базиликом

2 комментария к записи: “Консервирование зеленых помидор”

  1. 1
    Юлия:

    Очень вкусная закуска! Первый раз приготовила, когда на улице помидоры подпортила фитофтора. Съели на ура! Решила, что когда осенью сниму зеленые помидоры-закрою на зиму. Но их было очень мало, почти все поспели и закрыла всего пару баночек вместе с бурыми. Сегодня открыли одну- вкус как у свежеприготовленных. Спасибо за рецепт!

  2. 2
    лена:

    Отличная закуска.Очень понравилась.Молодец.

Оставьте комментарий

Добавить фотографию в комментарий

    Категории сайта / + слева раскрывает категории

”вверх"