Салат из молодых листочков и почек липы
Всем здравствуйте! В этой статье мне хочется поделиться замечательным рецептом весеннего витаминного салата из почек и молодых листочков липы. Немало слов сказано о превосходных лекарственных свойствах цветов липы, но как оказывается полезны не только цветы, но и молодые листочки и почки этого природного лекаря.
И это, как нельзя кстати ранней весной, когда зелень на наших приусадебных участках еще не вошла в силу, а магазинную покупать как-то не хочется. Ведь молодые листочки липы это прекрасный источник белка, каротина и витамина С, так необходимого нам после долгой зимы для борьбы с различными последствиям авитаминоза. Однако, стоит учесть, что собирать зелень необходимо вдалеке от автомобильных трасс, различных заводов, химических предприятий и т.д., самое подходящее место – это лес. Поскольку лишь в экологически чистом месте листочки не впитают в себя различные вредные вещества, тяжелые металлы и т.д. А в связи с тем, что липы часто сажают в черте города, вдоль оживленных трасс, потому что они прекрасно чистят воздух, вбирая в себя все загрязнения, то забывать об этом не стоит. Итак, собрав необходимое количество почек и молодых, еще слегка липких листочков липы мы отправляемся готовить из них задуманное блюдо.
Для нашего салата кроме липовых листочков нам также потребуются:
отварные яйца – 4 шт.,
любая зелень – 1 большой пучок (лук, укроп, петрушка и т.д.),
немного соли
и сметана (жирность не более 15%),
также можно использовать лимонный сок, в качестве альтернативы соли.
Листочки и почки липы моем, выкладываем на салфетку и избавляемся от лишней воды. Далее слегка их измельчаем и складываем в салатник, туда же крупно режем яйца и рубим лук, укроп или петрушку. Солим чуть-чуть (лучше конечно сбрызнуть лимонным соком), поскольку большое количество соли не даст понять всю прелесть и вкус этого замечательного блюда, добавляем сметану и непосредственно перед подачей на стол – перемешиваем. Наш салат готов, Всем приятного аппетита и будьте здоровы!
А здесь, Вы можете увидеть видео-рецепт салата из молодых листочков и почек липы:
(Еще не оценили)
Загрузка ...
