Вот уже несколько лет мы выкладываем на наш сайт видео и статьи про выращивание разных огородных культур.
Все разделы сайта представлены в категориях слева.
Это сайт для огородников, дачников и любителей природы. Надеемся, наши видео и статьи будут Вам полезны. Смотрите, пишите комментарии и делитесь своим опытом.
Для консервирования помидоров в собственном соку нам нужно: в расчете на трехлитровую банку
Около 3 кг. мелких помидоров, 2 кг. крупных помидоров, 60 г. соли (2 столовых ложки или 6 чайных),
50 г. сахара (2 столовых ложки). Все ложки указаны без горки.
В качестве приправы можно использовать корицу или несколько горошин душистого перца.
Ингредиенты:
24 крупных зеленых помидора
3 красных сладких перца, разрезать пополам и удалить семена
3 зелёных сладких перца, разрезать пополам и удалить семена
12 крупных луковиц
3 ст.л. семян сельдерея
3 ст.л. горчичных зерен
1 ст.л. соли
5 стаканов сахара
2 стакана яблочного уксуса
На 2-3 кг. красных помидоров среднего размера: 1 головка чеснока, 2 небольших луковицы,
3 ст.ложки растительного масла, зелень петрушки.
Маринад: на 1 л воды 50 мл. 9% уксуса, 1 ст.л. соли с маленькой горкой, 3 ст.л. без горки сахара,
1 ч.л. перца горошком, 1 ч.л. душистого перца, лавровый лист.
На одну двухлитровую банку: 2 кг. помидоров, головка чеснока, 1 ч.л. уксусной эсенции.
Рассол: 1 литр воды, 2 ст. ложки без горки соли, 6 ст ложек с небольшой горкой сахара;
7 горошин черного перца, 7 гвоздичек, пара листиков черной смородины, 2 маленьких зонтика укропа (не больше).
Помидоры моем, вырезаем плодоножку. Если постараетесь вырезать аккуратно, не задев шкурку, то помидоры не потрескаются при заливке маринада, но если шкурки и лопнут — это даже к лучшему, так помидорки лучше пропитаются маринадом.
Ингредиенты:
На 10-литровую кастрюлю (за неимением бочки):
6 кг. помидоров;
1-2 головки чеснока;
2-3 стручка острого перца;
4-5 зонтиков укропа со стеблями;
4-5 листьев хрена;
3-4 лаврушки;
по 8-10 листьев смородины, вишни (с веточками), дуба;
2 ст. ложки сухой горчицы;
½ стакана водки;
перец душистый и черный горошком и гвоздика — по желанию;
Для рассола:
Состав:
6 кг помидор
чеснок — 2-3 головки
листья хрена -6 шт
зонтики укропа — 20 шт.
листья смородины, вишни, сельдерея — по 9 шт.
Маринад:
6 литров воды
1,25 стакана соли (1стакан + ¼ стакана)
0,5 стакана сахара
душистый перец 10-15 шт.
лавровый лист — 6-8 шт.
гвоздика — 6 шт.
Ингредиенты:
На 1 пол-литровую банку:
Помидоры спелые /мясистые сорта, среднего размера/- 2 шт
Лук репчатый /среднего размера/ — 1 шт
Молодые зонтики укропа /если не планируете их есть, то можно использовать и старые/- 1-2 шт
Перец чёрный горошком — 5-7 шт
Copyright © 2010 - 2024 Видеоблог "Огород — сад Медведевых"- видео, статьи, фото, отзывы
